Apa yang biasanya terfikirkan saat ada yang menyebut opor? Ayam bukan? Opor memanglah masakan yang sudah menjadi ciri khas masyarakat indonesia terutama saat lebaran. Hampir disetiap rumah kita bisa menemui opor ayam lengkap dengan ketupatnya. Namun ternyata, kita bisa berkreasi memasak opor tidak hanya dengan menggunakan ayam tetapi menggantinya dengan telur dan tahu. Opor telur tahu bisa menjadi pilihan sajian masakan yang istimewa asalkan memasaknya dengan tepat dan tentunya dengan resep masakan yang pas. Berikut ini akan dibahas bagaimana memasak opor telur tahu yang istimewa.
Bahan yang dibutuhkan untuk resep opor telur tahu istimewa:
• Telur ayam 5 butir (bisa diganti dengan telur puyuh sesuai selera)
• Tahu putih 5 buah (pastikan menggunakan tahu yang benar-benar baru)
• Santan 800 mlApa yang umumnya terfikirkan dikala ada yang menyebut opor? Ayam bukan? Opor memanglah kuliner yang telah menjadi ciri khas masyarakat indonesia lebih-lebih dikala lebaran. Hampir disetiap rumah kita dapat menemui opor ayam komplit dengan ketupatnya. Tapi terbukti, kita dapat berkreasi memasak opor tak cuma dengan mengaplikasikan ayam melainkan menggantinya dengan telor dan tahu. Opor telor tahu dapat menjadi alternatif sajian kuliner yang istimewa asalkan memasaknya dengan pas dan tentunya dengan resep kuliner yang ideal. Berikut ini akan dibahas bagaimana memasak opor telor tahu yang istimewa.
Bahan yang diperlukan untuk resep opor telor tahu istimewa:
• Telor ayam 5 butir (dapat diganti dengan telor puyuh cocok selera)
• Tahu putih 5 buah (pastikan mengaplikasikan tahu yang benar-benar baru)
• Santan 800 ml
Bahan untuk bumbu halus:
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit ½ ruas jari
• Ketumbar ½ sendok teh
• Kemiri 4 buah
• Merica bubuk secukupnya
Bahan tambahan untuk bumbu:
• Daun salam 2 lembar, cuci bersih
• Daun jeruk purut 2 lembar, cuci bersih
• Lengkuas ½ ruas jari, cuci bersih kemudian memarkan
• Sereh 3 batang
• Kaldu ayam instan bubuk 1 sendok teh
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• Garam dapur secukupnya
Bahan komplemen untuk resep kuliner opor telor tahu:
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang atau seledri, diiris lembut
• Tomat segar
Seluruh bahan semestinya disiapkan dengan terperinci supaya rasa kuliner benar-benar istimewa dan ideal dikala disantap. Sesudah seluruh bahan siap, berikutnya yakni pelaksanaan memasak yang juga memerlukan ketelitian.
Metode memasak resep opor telor tahu:
• Rebus telor ayam khususnya dulu dan kupas kulitnya kemudian sisihkan.
• Kukus tahu putih sebagian dikala dan potong dadu berukuran sedang atau cocok dengan selera.
• Siapkan kunyit, ketumbar, kemiri, dan merica kemudian sangrai sebagian dikala saja. Sesudah itu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.
• Siapkan wajan penggorengan kemudian tumis seluruh bumbu yang sudah dihaluskan hingga tercium bau harum.
• Tuangkan santan pelan-lahan kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, batang sereh, dan gula merah. Kemudian aduk hingga bumbu merata.
• Masukkan telor ayam dan tahu kemudian disusul dengan kaldu ayam dan garam secukupnya atau cocok selera. Aduk kuliner supaya bumbu menyerap.
• Sesudah matang, tuang kuliner kedalam mangkok dan kasih taburan bawang goreng, irisan daun bawang atau seledri, dan irisan tomat segar.
• Opor telor tahu dengan resep kuliner istimewa siap dihidangkan.
Bahan untuk bumbu halus:
• Bawang merah 6 siung
• Bawang putih 2 siung
• Kunyit ½ ruas jari
• Ketumbar ½ sendok teh
• Kemiri 4 buah
• Merica bubuk secukupnya
Bahan tambahan untuk bumbu:
• Daun salam 2 lembar, cuci bersih
• Daun jeruk purut 2 lembar, cuci bersih
• Lengkuas ½ ruas jari, cuci bersih kemudian memarkan
• Sereh 3 batang
• Kaldu ayam instan bubuk 1 sendok teh
• Gula merah secukupnya, sisir halus
• Garam dapur secukupnya
Bahan pelengkap untuk resep masakan opor telur tahu:
• Minyak goreng secukupnya
• Bawang merah goreng secukupnya
• Daun bawang atau seledri, diiris lembut
• Tomat segar
Semua bahan harus disiapkan dengan rinci agar rasa masakan benar-benar istimewa dan pas saat disantap. Setelah semua bahan siap, selanjutnya adalah proses memasak yang juga membutuhkan ketelitian.
Cara memasak resep opor telur tahu:
• Rebus telur ayam terlebih dahulu dan kupas kulitnya kemudian sisihkan.
• Kukus tahu putih beberapa saat dan potong dadu berukuran sedang atau sesuai dengan selera.
• Siapkan kunyit, ketumbar, kemiri, dan merica kemudian sangrai beberapa saat saja. Setelah itu haluskan bersama bawang merah dan bawang putih.
• Siapkan wajan penggorengan kemudian tumis semua bumbu yang telah dihaluskan sampai tercium bau harum.
• Tuangkan santan perlahan-lahan kemudian masukkan daun salam, daun jeruk, lengkuas, batang sereh, dan gula merah. Kemudian aduk sampai bumbu merata.
• Masukkan telur ayam dan tahu kemudian disusul dengan kaldu ayam dan garam secukupnya atau sesuai selera. Aduk masakan agar bumbu meresap.
• Setelah matang, tuang masakan kedalam mangkuk dan beri taburan bawang goreng, irisan daun bawang atau seledri, dan irisan tomat segar.
• Opor telur tahu dengan resep masakan istimewa siap dihidangkan.
Sumber: masakannusantara.xyz
